Thé et santé cardiaque

« Boire plus de trois tasses de thé par jour réduit le risque de crise cardiaque », a rapporté aujourd’hui le Daily Telegraph. Le journal a déclaré que selon la recherche, le thé – avec ou sans lait – peut également renforcer les os. Il ajoute que les « effets bénéfiques sur de nombreux effets biochimiques dans le corps » sont dus aux polyphénols, qui sont des antioxydants végétaux naturels dans le thé.

Cette étude est une revue qui a rassemblé les résultats de plusieurs examens et essais sur la consommation de thé et ses effets. Bien que la recherche ait été menée à bien, la grande variabilité des essais menés dans ce domaine rend difficile la combinaison des résultats des études pour obtenir des résultats concluants.

Pour l’instant, il est peut-être préférable que les gens continuent à prendre une tasse de thé parce qu’ils aiment, plutôt que d’espérer une protection contre les crises cardiaques. Il y a beaucoup de facteurs de risque médicaux et de style de vie qui contribuent au développement de la maladie de coeur.

D’où vient l’histoire?

Dr Carrie H.S. Ruxton de Nutrition Communications, Cupar, Royaume-Uni, a effectué la recherche. L’étude a été financée par le Groupe consultatif sur le thé et le Conseil du thé. L’étude a été publiée dans la revue médicale britannique British Nutrition Foundation.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

Cette revue de la recherche sur le thé noir et la santé a été écrite dans un style narratif. Il ajoute des preuves de soutien à une revue systématique menée précédemment sur les avantages du thé, équilibrée par des préoccupations sur les effets sur l’hydratation du corps et l’état du fer. L’auteur explore les raisons du conflit entre les études trouvées, y compris les facteurs de style de vie.

L’examen commence par une brève introduction au processus de fabrication du thé, y compris les données du marché montrant combien de thé est consommé au Royaume-Uni. L’auteur discute ensuite des propriétés de santé du thé noir, en soutenant chaque point avec un morceau de recherche référencé. Les méthodes de recherche utilisées par le chercheur pour identifier ces résultats ne sont pas fournies.

La discussion inclut les polyphénols dans le thé – une partie du groupe flavinoïde – et leur disponibilité dans le corps une fois qu’ils sont consommés. Le thé noir est également comparé au thé vert et à d’autres boissons telles que le vin rouge et le jus d’orange. Les effets de l’ajout de lait au thé et les effets sur les maladies chroniques dans le corps (y compris le cancer et les maladies cardiaques et osseuses) sont également examinés.

Quels ont été les résultats de l’étude?

Un examen effectué en 2007 a révélé des preuves contradictoires que le lait se lie aux flavanols dans le thé, affectant ainsi leur disponibilité pour l’absorption dans le corps. Une étude clinique supplémentaire, également réalisée en 2007, a montré que l’ajout de lait n’affecte pas la concentration de flavonoïdes dans le sang après la consommation. Cependant, avec la petite quantité de données disponibles, beaucoup plus de recherche sera nécessaire pour vérifier cela.

Les études portant sur la consommation de thé sur la santé cardiovasculaire ont varié entre les études observationnelles reliant la consommation de thé aux facteurs de risque de coronaropathie ou à la mortalité, les études visant à étudier l’effet du thé sur le risque de maladie coronarienne et les études expérimentales. . Une étude menée en 2001 sur 10 études de suivi a révélé que le risque de crise cardiaque était réduit de 11% lorsque trois tasses de thé étaient consommées par jour (237 ml). D’autres études qui ont été menées depuis ont montré des résultats similaires, avec quatre études démontrant des liens entre la consommation de thé et le risque réduit de mort coronarienne et les facteurs de risque, tandis qu’une étude n’a pas.

Cinq études portant sur la santé des os ont suggéré que le thé avait un «effet bénéfique modeste» sur la densité minérale osseuse, le plus grand bénéfice étant observé chez les femmes âgées qui buvaient quatre tasses ou plus par jour.

Les preuves provenant d’études sur le cancer étaient trop contradictoires pour tirer des conclusions.

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

L’auteur conclut que «les preuves cohérentes les plus claires indiquent une association entre la consommation de thé, supérieure à trois tasses par jour, et un risque réduit d’infarctus du myocarde». Elle dit qu’il n’y a aucune preuve cohérente pour indiquer que la consommation de thé a des effets préjudiciables sur l’hydratation, la santé des os ou l’état du fer. Cependant, elle reconnaît la non-uniformité des études observationnelles et interventionnelles, et dit que le thé est «digne de plus amples recherches».

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

L’auteur a effectué une analyse très approfondie de l’état de la recherche sur la consommation de thé noir et ses effets. Cependant, en raison de la nature du sujet, il existe plusieurs limites aux essais menés dans ce domaine. L’auteur dit: «Pris ensemble, les preuves indiquent un rôle positif pour le thé dans la santé humaine, bien que la preuve finale des études d’intervention reste insaisissable.

Les méthodes utilisées dans chacune des études individuelles n’ont pas été rapportées et, par conséquent, la fiabilité de leurs résultats n’est pas claire dans ce rapport. En particulier, dans de nombreuses études de suivi, la consommation de thé a été évaluée par téléphone ou par questionnaire, ce qui introduit un biais de rappel et des différences dans les rapports entre les sujets étudiés. Par exemple, si les participants ont été interrogés sur leur consommation de thé ce jour-là, cela peut ne pas refléter une tendance constante, et la taille de la tasse de thé d’une personne peut être différente de celle d’une autre personne.

Les essais d’intervention étaient très variables dans les résultats examinés. Par exemple, certains ont regardé des mesures dans le sang tandis que d’autres ont regardé la tension artérielle. Ils ont également varié dans les gens qu’ils ont inclus, la préparation du thé et la quantité de thé consommée galactorrhée. De plus, beaucoup n’étaient que des interventions d’un jour, qui ne peuvent représenter de façon fiable les effets à long terme.

D’autres facteurs de risque pour les maladies cardiaques ou pour d’autres résultats examinés tels que les maladies osseuses ne sont pas claires. Un examen antérieur a reconnu qu’un contrôle inadéquat des facteurs de confusion (tels que le mode de vie et la prédisposition génétique à la maladie) constituait un problème dans les études d’intervention.

La grande variabilité des essais rend difficile la combinaison des résultats des études pour obtenir des résultats concluants.

Les méthodes utilisées pour effectuer la recherche de revues ou d’études de thé individuelles ne sont pas claires dans le rapport.

Pour l’instant, il est peut-être préférable que les gens continuent de prendre une tasse de thé parce qu’ils aiment, plutôt que d’espérer une protection contre les crises cardiaques. Il y a beaucoup de facteurs de risque médicaux et de style de vie qui contribuent au développement de la maladie de coeur.

Sir Muir Grey ajoute …

Thé? Je l’aime.