Sauter régulièrement le petit déjeuner lié au durcissement des artères

«Sauter le petit-déjeuner peut être lié à une mauvaise santé cardiaque», rapporte The Guardian. Des chercheurs espagnols ont constaté que les personnes qui sautaient régulièrement le petit déjeuner étaient plus susceptibles d’avoir une athérosclérose – durcissement et épaississement des artères en raison d’une accumulation de dépôts graisseux connus sous le nom de plaques.

L’athérosclérose ne provoque généralement pas de symptômes visibles au début, mais peut éventuellement conduire à des problèmes potentiellement mortels, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, si elle empire.

Les chercheurs ont examiné les habitudes de petit-déjeuner et la santé des artères d’environ 4000 travailleurs d’une banque d’âge moyen qui n’étaient pas connus pour avoir une maladie cardiaque. Ils trouvèrent que ceux qui sautaient le petit-déjeuner étaient plus susceptibles d’avoir des plaques que ceux qui mangeaient un petit-déjeuner contenant au moins un cinquième de leurs calories quotidiennes – 500 kcal ou plus pour un homme dont l’apport quotidien était de 2 500 kcal.

L’étude prévoit de suivre les participants pour voir ce qui arrive à leurs artères au fil du temps.

Cette étude ne peut pas dire avec certitude si sauter le petit déjeuner affecte directement la santé des artères, car les deux ont été évalués en même temps. Cependant, le fait de sauter le petit déjeuner semblait être une habitude partagée par des personnes qui avaient tendance à être malsaines par d’autres moyens, comme être plus susceptibles d’être fumeurs ou d’avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé.

Si sauter le petit déjeuner peut sembler une option tentante si vous essayez de perdre du poids, il est contre-productif si vous vous retrouvez avec des collations malsaines et trop manger pendant le reste de la journée.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs du Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III, de la banque Santander et d’autres hôpitaux et centres de recherche en Espagne et aux États-Unis. Il a été financé par la Fundación Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III, Santander, l’Institut de Santé Carlos III et le Fonds Européen de Développement Régional.

L’étude a été publiée dans le Journal of American College of Cardiology.

La recherche a été bien couverte par The Guardian, qui a souligné les limitations et a expliqué que sauter le petit-déjeuner n’était pas susceptible d’affecter la santé cardiaque directement; au lieu de cela, il était susceptible d’être un marqueur pour d’autres comportements malsains.

Le Mail Online a suggéré que sauter le petit-déjeuner «déclenchait la même réponse d’urgence dans le corps que la famine», mais l’étude elle-même n’a pas évalué cela. En outre, son titre a déclaré que sauter le petit déjeuner pour perdre du poids était le problème, mais pas tous les participants qui ont sauté le petit déjeuner l’ont fait pour perdre du poids.

Le Daily Telegraph a adopté une approche plus prudente, expliquant qu’il pourrait y avoir un lien potentiel entre sauter le petit-déjeuner et les crises cardiaques, mais que des recherches supplémentaires avec un suivi à long terme sont probablement nécessaires pour confirmer ou réfuter micrographie.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Les gens qui sautent le petit déjeuner sont considérés comme étant plus à risque de maladie cardiaque. Cependant, aucune étude n’a jusqu’ici regardé si les habitudes de déjeuner sont liées à l’accumulation tôt du tissu graisseux dans les artères (athérosclérose) avant qu’une personne commence à éprouver des symptômes. L’athérosclérose est un signe précoce de maladie cardiaque.

La présente étude était une analyse transversale visant à déterminer si les personnes qui sautaient le petit déjeuner étaient plus susceptibles que celles qui prenaient leur petit-déjeuner d’avoir une athérosclérose qui ne causait pas encore de symptômes de maladie cardiaque.

L’analyse faisait partie de l’étude en cours Progression of Early Subclinical Athérosclérose (PESA), qui suivra les participants pour voir à qui progresse l’athérosclérose. Cette analyse initiale ne peut pas nous dire si les habitudes de petit-déjeuner ont causé directement l’athérosclérose vu que les habitudes des personnes et leur accumulation de graisse ont été mesurées en même temps.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Les chercheurs ont recruté 4 082 adultes âgés de 40 à 54 ans qui travaillaient au siège de la banque Santander à Madrid. Pour être admissibles, les participants ne pouvaient pas avoir de maladie cardiaque ou rénale, ne pouvaient pas être obèses morbides (IMC de 40 ou plus) et ne pouvaient pas avoir une maladie grave qui pourrait entraîner la mort dans les six prochaines années.

Ils ont rapporté leurs habitudes de déjeuner pendant 15 jours en remplissant un questionnaire informatisé détaillé sur quoi et quand ils mangeaient et buvaient, et les chercheurs ont regardé leurs artères pour voir si elles montraient des signes d’accumulation de graisse. Les résultats ont ensuite été analysés pour voir si les habitudes de petit-déjeuner étaient liées à la santé des artères.

Les chercheurs ont utilisé les informations du questionnaire pour calculer quel pourcentage de leur apport énergétique quotidien les participants ont consommé au petit-déjeuner. Tout ce qu’on mangeait avant 10 heures était considéré comme le petit déjeuner, et ils étaient regroupés en ceux qui consommaient:

plus de 20% de leur apport énergétique quotidien au petit-déjeuner («petit déjeuner à haute énergie»)

5-20% de leur apport énergétique quotidien au petit-déjeuner (« petit-déjeuner à faible énergie »)

moins de 5% de leur apport énergétique total au petit-déjeuner («petit-déjeuner sauté»)

Le niveau d’énergie pour sauter le petit déjeuner était équivalent à juste avoir un jus d’orange ou de café.

Les chercheurs ont utilisé l’échographie pour évaluer la présence de dépôts graisseux dans les principales artères du cou (artères carotides), l’artère principale menant du cœur à l’abdomen (aorte abdominale sous-rénale) et les artères principales dans l’aine (artères ilio-fémorales). Ils ont également évalué le niveau de calcium dans les parois des artères fournissant le cœur, car c’est un signe de dépôts graisseux.

Cela a permis d’identifier des personnes présentant des signes d’athérosclérose dans l’une des artères, dans les artères du cœur ou dans plusieurs sites (quatre ou plus).

Ils ont ensuite examiné si les personnes ayant des habitudes de petit-déjeuner différentes étaient plus ou moins susceptibles d’avoir l’athérosclérose ou d’autres résultats malsains, comme être en surpoids ou avoir une pression artérielle élevée. Dans leurs analyses, ils ont pris en compte des facteurs de confusion potentiels tels que:

âge

niveau d’éducation

niveau d’activité physique

statut de fumeur

les caractéristiques diététiques (telles que si elles suivaient un régime pour perdre le poids)

Quels ont été les résultats de base?

Seulement 3% des participants ont sauté le petit déjeuner. La plupart (69%) prenaient un petit-déjeuner à faible consommation d’énergie et 28% prenaient un petit-déjeuner énergétique. Ceux qui ont sauté le petit déjeuner étaient plus susceptibles de:

être un homme

être des fumeurs

ont changé leur régime alimentaire pour essayer de perdre du poids au cours de l’année écoulée

consommer la plupart de leurs calories au déjeuner

avoir un régime alimentaire plus malsain (plus riche en calories, en protéines animales et en cholestérol, et moins riche en fibres et en glucides)

Dans l’ensemble, environ 63% des participants présentaient des signes d’athérosclérose, et ce phénomène était plus fréquent chez les personnes qui sautaient le petit-déjeuner que chez celles qui n’en prenaient pas.

Une fois que les chercheurs ont pris en compte d’autres facteurs qui auraient pu affecter les résultats, les personnes qui sautaient le petit déjeuner étaient plus susceptibles d’avoir une athérosclérose à plusieurs sites ou dans les artères ne nourrissant pas le cœur.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Ils ont conclu que sauter le petit-déjeuner était associé à une probabilité accrue d’accumulation de graisse dans plusieurs artères ou dans les artères ne nourrissant pas le cœur. Cette augmentation s’est révélée indépendante des autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

Conclusion

Cette étude a trouvé un lien entre sauter le petit déjeuner et l’accumulation de tissu adipeux dans les artères – un signe précoce de maladie cardiaque.

Cependant, comme on évalue le régime alimentaire des personnes et la santé des artères au même moment, et que les dépôts graisseux s’accumulent graduellement dans les artères, on ne peut pas dire que leurs habitudes de petit-déjeuner influencent directement la santé de leurs artères. De plus, comme les habitudes de petit-déjeuner n’ont été évaluées que sur une période de 15 jours, nous ne pouvons pas être sûr qu’elles étaient représentatives des habitudes de vie.

Il semble que les gens qui sautent le petit déjeuner ont tendance à avoir d’autres habitudes malsaines, comme fumer et manger plus. Alors que les chercheurs ont essayé de rendre compte de l’impact de ces autres facteurs, il est possible qu’ils aient encore affecté les résultats.

Mais dans l’ensemble, il semble que sauter le petit déjeuner tend à être un signe de quelqu’un dont les habitudes peuvent les exposer à un risque de maladie cardiaque.

En général, bien que cette étude ne prouve pas que le fait de prendre un petit-déjeuner réduise le risque de maladie cardiaque, un petit-déjeuner sain est conforme aux recommandations actuelles de l’Institut national d’excellence en soins de santé (NICE). Le conseil fait partie de ses conseils sur la prévention de la prise de poids excessive.

NICE recommande de prendre le petit déjeuner, sans augmenter l’apport calorique quotidien global, comme un moyen d’aider à prévenir l’excès de poids. Cela signifie que vous ne devriez pas simplement prendre le petit déjeuner sans tenir compte de votre consommation globale de calories – couper ailleurs si vous avez besoin.

Ce que vous mangez au petit déjeuner est également susceptible d’être important. NICE recommande que le petit-déjeuner reflète les conseils existants en matière d’alimentation saine. Ainsi, par exemple, optez pour des céréales entières non sucrées ou du pain, du lait faible en gras et une portion de fruits plutôt qu’une friture.

Apprenez-en davantage sur les choix de déjeuners sains spécialement conçus pour les personnes qui n’aiment pas prendre le petit-déjeuner.